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UN savoir-faire dÉTENU PAR nos maîtres baos

un xiaolongbao, c’est exactement 5g de pâte qu’on transforme en disque de 1mm d’épaisseur, 16g de farce, 18 PLIS.

ON COLLABORE AVEC des supers fournisseurs

nous accordons énormément d’importance à la provenance des produits et à la transparence, les produits utilisés doivent être de la meilleure qualité :

YES QUALITY

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YES BIO

Notre farine Bio provient d’un moulin situé en Île-de-France : les moulins Bourgeois

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NO TSINGTAO

Nos bières Young Master viennent d’un brasseur artisanal de Hong Kong et nous travaillons aussi avec Deck&Donohue pour les bières en pression qui brasse sa bière à Montreuil.

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YES QUALITY

Notre café Brûlerie de Belleville afin de proposer un café de très bonne qualité qui valorise ses producteurs